如何杀鱼如何杀鱼片视频

1、杀鱼的详细步骤1用刀把鱼拍晕，然后左手握住鱼头，右手持刀刮去鱼鳞刮鱼鳞时一定要逆着鱼鳞刮除2然后在鱼腹的中间位置用刀或者剪刀剖开然后去除内脏注意不要弄破胆囊3内脏清理干净后，注意清除鱼腹两侧。
2、不熟悉就用手慢慢来，苦胆破了就玩完了花鲢不算难，难的是钳鱼和乌鱼，前者两鳍有刺骨弄伤后会肿，后者会咬人兔子急了会咋样更何况鱼呢，先说前者使劲把它拌晕，再用刀把刺骨切掉，杀法和白鲢一样了。
3、对于活蹦乱跳的鱼，我们感觉到无法下手，但只要你按照下面的方法操作就可以做到很好1打鳞适用于加工如黄鱼鲤鱼鲫鱼草鱼鲈鱼鳜鱼等，打鳞时不能顺着鱼鳞的方向，而应逆着鱼鳞的走向刮其方法是将鱼身平放在。
4、其实杀鱼的方法大同小异的~~1用刀背敲晕防止它乱蹦2去鳞片小刀逆鱼鳞方向刮3破腹用剪刀从肛门处剪至腮下4去内脏包括鱼肠苦胆之类，取得时候小心不要把苦胆弄破了如果破了，用大量水冲洗即可。
5、2去鳞1用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害，2对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快3在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔3挖。

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6、顺序1用刀背把鱼敲晕 2刮鱼鳞 3开膛破肚扒出内脏不要动心脏4抠鱼鳃 5下锅前把鱼心脏扒掉这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味。
7、一杀鱼怎样使鱼快速死亡杀鱼的速度是影响肉质的重要因素杀鱼过程中挣扎致死，鱼会因应激反应产生很多人体不需要的代谢产物，杀鱼的速度越快，应激反应越弱所以，鱼最好立即杀死，用刀或剪刀快速切断颈总动脉鱼鳃。
8、鱼的鳃部是血管较集中的位置，在这里下刀比其它部位较好些用刀往两边的鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀，此时流出血后放到清水中让其游动，这样能使鱼体内的血液加速流出体外，使鱼体内的血达到最。
9、其实，杀鱼很简单，用一根木棒拿在手中，照着鱼的头部猛击一下鱼立刻就会死亡，然后可以开膛破肚，非常新鲜的，嗯，就准备下锅。
10、买鱼时让卖鱼的直接杀了如果要自己杀，用饭勺先将鱼打死，然后割开肚子，取出肚子里的内脏和鳃冲一下就可以了。
11、杀鱼不用放血，清除内脏后用水冲洗干净即可操作步骤1用刀背将鲜鱼拍昏过去2从鱼尾向上将鱼鳞刮除干净3打开鱼头位置，将里面的鱼腮清除干净4用刀从鱼身一侧剖开，可以看到里面的内脏5将鱼内脏全部。
12、先打特级农药让其死亡，撒点盐在上面，半小时后查其脉搏是否停止跳动如若还有气息直接用钝器敲击，不可把头部敲烂，这样就不美观了确认死亡后，用手术刀拨开其肚，掏出内脏，切忌不可弄破胆。
【如何杀鱼如何杀鱼片视频】13、鱼身下垫个塑料袋，好收拾鱼鳞用剪子，或刀，如果不熟练的话，用大拇指甲或刮刮刀直接从鱼肚子中间开始逆着鱼鳞方向，往鱼头方去鳞，这样最好刮鱼鳞然后挖腮用剪子把鱼腮的左右端剪断，一掏就可以，然后掏。
14、水煮鱼一般选用2斤以上的草鱼也叫鲩鱼等肉厚刺少的鱼为佳，最好现杀将鱼捞出后，去腮放血刮鳞清洗沥干，在鱼尾横刀切一口不可将骨头切断，然后用刀尖沿着鱼背，贴着鱼脊骨均匀用力，一气切至鱼头根部。
15、我一般是去市场买鱼让老板宰杀玩内脏收拾玩带回家自己洗洗做，要是自己动手就有点麻烦，首先是杀鱼，找个硬物如小榔头菜刀刀把猛击鱼头几下切记鱼有点滑，小心砸到手，待鱼死后，用提前买的铁刷子也可以用刀。

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