真正的驼奶多少钱一箱？遍地开花的小众奶，只是一场消费伪升级( 二 )

精明的商家以此为突破口，号称小众奶不仅没有牛奶的种种不足，还有牛奶不具备的种种优势。利用其与牛奶在营养价值上的差异化特点，炮制出诸多真假难辨的健康概念，以实现产品溢价的目的。
比如，对于许多人来说，骆驼是一种遥远而神奇的动物，“理所应当”具备特别的功效。有了这种枪眼，再去围绕它画个靶子，也就顺理成章包装成了“沙漠黄金” 。

文章插图
正因如此，越来越多的消费者为之“疯狂” 。骆驼奶从2019年下半年开始崭露头角，据百度指数显示，近半年来，“驼奶”咨询指数大约在15万，炙手可热；羊奶则以强势姿态进入主流市场，与牛奶形成“并举”的局面，吸引越来越多的乳企加入其中，截至2020年底，我国已有6100余家羊奶相关企业。
除此之外，植物奶也在不断开疆拓土，口味从传统的杏仁、燕麦发展到椰子、藜麦、豌豆等新植物基底，还陆续推出了植物奶酸奶、植物奶油等。随着小众奶的不断升温，价格也开始居高不下，远远超过中高端牛奶的价格。

文章插图
利益驱使下，“小众奶”的宣传噱头越来越生猛，“抗癌、降脂、减肥”等功效张口就来，几乎成了“包治百病的神药” 。问题如同滚雪球般越积越大，最终一发不可收拾。
当初有多风光，如今就有多打脸，反噬来得既快又猛。
02
走红背后乱象触目惊心
盛名之下，其实难副。有清醒过来的消费者们发现，自己无意中成了被收割的“韭菜”，对于 “小众奶是智商税”的质疑因而登上了热搜。
首当其冲的，是鱼目混珠、以次充好。据国际粮农组织统计，目前全球约有2000万头骆驼，每年产奶只有540万吨，且大部分都被幼骆驼喝掉了。
在国内，骆驼主要呈散养或半散养状态，养殖周期较长，市场井喷的需求，远远大于养殖牧场能够供应的数量。部分乳企宣传的年度、季度产品销量、金额和增长率，与养殖规模和产量严重不符。
有业内人士一针见血地表示，骆驼奶的奶源产量和产品销量，和它在市面上的销售有着25-50倍之差。
所以，在小众奶中掺入牛奶，或是添加乳清蛋白粉、大豆蛋白等原料来冒充纯正的小众奶的做法，在行业内几乎是公开的秘密。

文章插图
▲某款羊奶粉的配料表
其次则是夸大其词，功效存疑。以骆驼奶为例，商家会在宣传时特别强调，“营养成分更接近母乳、适合婴幼儿” 。
但事实上，骆驼乳具有低胆固醇、低糖、高矿物质、高维生素C，蛋白质含量（3.6%-4.8%）和钙含量高于牛乳。这些特色与母乳的要求背道而驰，三大物质的组成（蛋白质、脂肪和乳糖）与母乳相去甚远。
骆驼奶过低的乳糖，会导致婴儿营养不足；过高的矿物质，则会对婴儿肾脏造成巨大负担。
如果真用骆驼奶去代替母乳或者配方奶喂婴儿，对婴儿会造成什么样的危害难以想象，也许既“大头娃娃”之后，会再出现一批“骆驼奶娃娃” 。

文章插图
而作为后起之秀的植物奶，倒是实打实地来自植物，通常是把豆子、谷物、坚果等植物经过浸泡研磨变成粉末或糊状，再加入维生素或者矿物质调味强化，最后拿水稀释泡开。严格来说，植物奶并不属于奶类，而是植物蛋白饮料。
至于植物奶的口感，则属于“仁者见仁智者见智” 。有网友这样形容过燕麦奶的口感：就像把秋后晒干的稻草泡在刷锅水里，交融出忆苦思甜。