【驴肉香肠怎么保存】 保存驴肉香肠可以将其切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，也可以将其挂在通风较好的地方晾起来，但是新鲜的驴肉香肠不宜长时间保存，最好1-2天内食完 。
保存香肠的方法

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做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来，发现气泡，用针刺排气，每隔12厘米左右为1节，进行结扎，两天后再翻转一次 。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地7-10天就差不多了 。吃的话3-4天后就可以了 。但不要晒得太干，否则口感就差了 。
还可以用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处即可 。

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