【如何腌制 如何腌制辣椒长期保存】腌制泡菜时使用的辣椒粉宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红肉质厚表皮光润的尖椒 4大蒜 制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜蒜中的主要刺激成分丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛便秘解毒等各种 。
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