腊肉能放冰箱进行冷冻储存 。建议在将腊肉在放入冰箱进行冷冻储存前，采用保鲜袋或保鲜膜进行密封包装后，再放入冰箱进行冷冻，这样做可以有效避免腊肉因冷冻结霜而淡化原有的香味 。
腊肉能放冰箱冷冻吗
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腊肉放入冰箱冷冻容易导致口感变差，长时间的密封冷冻会导致腊肉的肉质收紧，解冻后烹饪出锅的口感可能会比较柴 。
腊肉在短期保存时，可以采取晾挂等方式置于阴凉干燥处在常温下保存，腊肉本身是经过腌制的，水分较少细菌不易滋生 。
【腊肉能放冰箱冷冻吗】 腊肉是中国传统腌肉的一种，腊肉的主要加工工序是经过腌制后，采取人工烘烤或太阳曝晒的方式散去其水分，从而增强保存能力同时添加特有的风味 。
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