酸辣粉是怎么做的酸辣粉是怎么做的视频教程

【酸辣粉是怎么做的酸辣粉是怎么做的视频教程】1做好酸辣粉的关键是要选对红薯粉条选红薯粉有一个小诀窍，用火点燃粉丝，燃烧后灰烬约接近灰色的，纯度越高，而有黑色灰烬的，就是掺杂了其他淀粉的2川菜里讲究“有盐才有酸” ，意思是要有咸味，酸味才体现得。
酸辣粉的一种做法粉丝放锅中煮至透明状捞出过凉，锅热后倒入适量花生油，油热放姜葱蒜爆香，放入火锅底料，倒入适量清水，碗中倒入两勺陈醋蚝油一勺生抽白胡椒粉香油搅拌均匀，汤开后放入粉丝小油菜，加盐煮。
尝一口，酸辣鲜香，简直是太好吃了！酸辣粉的做法步骤step 1 红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心，香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用步骤step 2 花生仁洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右步骤step 3 平底锅。
1做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，但是市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是。
酸辣粉酸辣开胃，闻着那味道都口水直流，吃一口更是放不下碗，越吃越有味，配上一块烤馍或是油酥烧饼，这种满足感说不上来的爽酸辣粉的做法工艺煮口味酸辣味时间15分钟难度新手尝试主料main 红薯粉条180克3人。
今天就给大家分享一下我平常在家做的酸辣粉方法，做出来味道酸辣爽口，好吃又开胃自己在家的吃着更好吃，不用担心任何安全卫生问题吃完让人食欲大增，胃口大开，而且做法非常的简单下面来跟我看下制作方法吧教你在家。
6接着在锅中加一勺半盐，撒上胡椒粉，淋入适量陈醋，煮开，倒入碗中，接着放入牛肉粒炸好的干辣椒，享用即可自制酸辣粉的做法三材料红薯粉400g清水500ml做汤用瘦肉100g花生米50g葱1根香菜1颗。
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料原料粉条，葱末姜末蒜泥，豌豆尖香菜炸菜丝香芹末酱油醋辣椒油香油，猪油炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉胡椒粉味精鸡精，盐芝麻，还有用鸡汤。
上述重庆最好吃的凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美而且更加营养丰富和平衡做法二原料粉条红薯淀粉。

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放入红薯粉，加入香油煮几分钟步骤step 11 放入生菜，加入醋即可出锅步骤step 12 再加入花生小米椒葱花即可步骤step 13 酸辣好吃，晶莹剔透的红薯粉做好啦“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”酸辣粉的。

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酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省重庆市贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜渝菜贵州小吃其特点是麻辣鲜香酸且油而不腻酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

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