如何煮面条好吃又简单步骤如何煮面( 三 )

怎么煮面锅内烧水，水沸腾后下面条，把面条煮到没有夹生就可以起锅。
说明：
如果家里的灶具是双灶的话，可以和煮面条一起进行，用碟子或者碗加一勺花生油到碟子或者碗里，然后把碟子往四面摇动一下，让油附在盘子上面。
然后把鸡蛋打进去，在鸡蛋的上面撒点盐上去，切记盐不能太多，然后上蒸锅，等蒸锅上汽后放进去蒸5分钟就可以，蒸锅里直接加开始就不用等上气，直接放进去蒸，蒸好后可以在上面滴上几滴生抽。这方法比水煮蛋就要快多了，而且有营养还香。
其实这步在煮面条的时候就可以做，碗内加少量的盐，别加太多，盐多了会过咸，还会伤害身体，如果盐味太淡了，后期可以补，加少量的鸡精，鸡精可以起到提鲜的作用，加1勺葱花进去增香，这葱花可不能少哦，加小半勺生抽，生抽可以起到着色增味的作用，生抽不能加太多，多了全部是酱油的味道。
加少量的五香粉，五香粉可以起到增香的作用，但不能多，多了味重起反作用，加上几滴芝麻香油提香，加上1勺熟花生油，熟花生油可以一次多烧点，以后要用就不用再烧了，加半碗煮面的水进去，当然，有高汤的放高汤那就更好了。
怎么煮面好吃又简单在家在家煮面的5大秘诀，让面条好吃一百倍，爱吃面的一定不能错过！
面条估计是除了米饭外，第二大的主食了。光做法就有汤面、拌面、炒面、卤面、焖面等十几种，光品种就有碱面、拉面、刀削面、挂面、方便面、杂粮面、手排面等等几十种。
相信大家都做过面条，可你真的会煮面条么？
这几种煮面的误区，
估计你看过后，
才明白自己其实都做错了。
1.不要沸水下锅
很多人煮面条的时候，喜欢等水大开的时候下面条，这样做出来的面条常常粘成一坨，一点都不劲道。
事实是：水开的时候放面条，容易导致面条受热不均匀，面条表面容易糊化，就容易粘在一起！
应该这么做：等水热至刚刚开始冒气泡，此时将面下锅，并且顺着一个方向搅动，这样面条不仅不粘而且熟得快！
这样煮出的面又弹又Q，口感极好，掌握好下面的时机，就能让面条好吃10倍。
2.面汤浑浊
很多小伙伴煮面时可能都遇到过，面汤越煮越混，还起了很多白色的泡沫
这时，只要往锅里加一小碗冷水，面汤就能立马变清亮了。
将煮好的面条单独捞出，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性。
煮面时加冷水，使面条受热均匀，不至于形成“硬芯面”，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。
3.盐过量
有些朋友煮面的时候喜欢加很多盐，把面条当菜来吃，其实这样是非常错误的。
面汤中含盐过多，会增加心血管的负担，尤其是高血压的人不宜食用，不仅是面条，其他食物也一样，少盐会更健康。
想要面条味道更鲜，可以在煮面时加一小勺醋，这样可以综合面汤的碱性，对于普通挂面来说，加了醋，面条更白净好看！
4.不放油
有自己在家做面条的小伙伴可能也发现了，自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却看起来很劲道
其实秘诀就是：油！
面馆的煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑。
为了健康，自己在家煮面时不需要放重油，但适量调入一些橄榄油或菜籽油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更Q弹美味。
5.食用面汤
很多人图方便习惯将煮面的汤水和面条一起吃，或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味。

如何煮面条好吃又简单步骤 如何煮面( 三 )

如何煮面条好吃又简单步骤如何煮面( 三 )