步骤6:再把去皮的番茄切碎 , 半个洋葱也切碎备用;
步骤7:平底炒锅上火烧热 , 放上黄油 , 小火融化 。
黄油味道香浓 , 实在没有也可以用玉米油 , 但建议还是用黄油比较好 , 而且一定要是动物性黄油;
步骤8:把切好的洋葱碎放到锅里炒香;
步骤9:洋葱香味四溢 , 略有透明时 , 把切碎的番茄放进锅里翻炒;
步骤10:刚放到锅里的番茄含水量比较大 , 一会儿就融化成汤汁了 , 继续小火翻炒;
如果有披萨草 , 这个时候放一些就更好了 , 如果没有 , 不放也是可以的 。
步骤11:直到水分收缩 , 番茄成酱 , 即可关火 , 放凉备用;
面发好了 , 披萨酱炒好了 , 下面就是要准备摆放在披萨表面的各种食材了 。
步骤12:我这里有口蘑 , 口蘑含水量比较大 , 先放到平底锅里小火烘干一些 , 不用放油 , 直接烘就可以了;
步骤13:除了口蘑以外 , 我还准备了胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、黑胡椒香肠 , 胡萝卜、豌豆、玉米这三种食材要放到开水锅里煮熟 , 沥水备用 。香肠是生的 , 但比较容易熟 , 切薄片即可;马苏里拉奶酪如果是冷冻保存的 , 要提前取出室温解冻备用;
披萨酱和摆放的食材都准备好了 , 下面就要进入披萨的整型和烘烤步骤了 , 继续往下看吧!
步骤14:把发酵好的面团取出来 , 简单按压几下排气 , 用擀面杖擀开 , 我这里用的是长方形的烤箱烤盘 , 所以就把饼胚擀成了长方形 , 如果用圆形披萨盘 , 擀成圆形就好了;
步骤15:取一张烘焙油纸铺在烤盘上 , 再把擀好的面饼放到油纸上 , 按压贴合;
步骤16:取一个叉子 , 在饼胚上扎出密密麻麻的小孔 , 扎出小孔一来可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包 , 二来也可以帮助饼胚入味更好吃;
步骤17:把炒好的番茄酱涂抹在饼胚上 , 薄薄的一层 , 用量刚好;
步骤18:先撒上少量的马苏里拉奶酪碎;
步骤19:依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片 , 再撒上一层马苏里拉奶酪 , 再把切好的香肠片摆放在表面;
步骤20:最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎 , 表面这一层相对要薄一些 , 不要把香肠片完全盖住;
步骤21:烤箱190度预热 , 烤盘放到中层 , 烘烤25-30分钟即可;
由于不同烤箱的温度存在差异 , 具体的时间和温度 , 请根据自家烤箱进行调整 。
步骤22:披蒸烤好了 , 香味四溢 , 很是诱人 , 我都迫不及待想吃了;
步骤23:不过切披萨是不能在烤盘里进行的 , 防止烤盘被刮花 , 把披萨带着油纸转移到木板上 , 再用披萨刀切成小块即可上桌食用了 。
在家制作披萨如何制作方法面条披萨
原料:
面条1包、洋葱半个、盐适量、红椒1个、鸡蛋1个、青椒1个、马苏里拉奶酪碎适量、番茄酱适量、培根一包 。
做法:
1、水烧开,把面丢入开水中煮3分钟 。
2、煮软后捞起沥干水份 。
3、青椒、红椒、洋葱洗净后切小粒 。
4、鸡蛋加入盐打散 , 拌匀充分混合 。
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