想要去除白酒苦味可以把白酒热一下 , 还可以用土麦冬叶、活性炭去除苦味 , 还可以挑选一些不苦的白酒和苦的白酒混合到合适的味道 , 也可以用冰糖和蛋清加入酒中去除苦味 。
去除白酒苦味的具体方法
文章插图
白酒中的苦味主要是因为酒中的醛类以及酚类化合物导致的 , 想要去除苦味可以将要喝的白酒装在容器里放到热水里烫一下 , 就是古人说的“温酒” 。
对有苦味的酒还可以采取土麦冬叶、活性炭脱味法 , 即用土麦冬叶以酒量的0.5%放入酒中 , 浸泡4天后取出 , 再加少许活性炭 , 白酒的苦味即可脱去 。
【怎么去除白酒苦味】 苦味重的白酒还可以用勾兑的方式改善风味 , 可以在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒 , 和苦的白酒勾兑、调味 , 慢慢添加直到调配到合适的味道 。
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