【梅菜和雪里红一样吗】 梅菜和雪里红不是一样的 ， 这两种有很大区别 ， 梅菜是用各种蔬菜经过凉晒、精选、飘盐等多道工序制成的 ， 而雪里红是十字花科芸薹属植物 ， 是芥菜的变种 ， 在中国北方地区 ， 到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” 。
梅菜和雪里红的介绍
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梅菜 ， 主要产地是在梅州地区、惠州地区 ， 相传为梅仙姑送的菜种 ， 故叫梅菜 ， 是广东的特色传统名菜 ， 属于腌制食品 。
雪里红在中国北方地区 ， 到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” ， 在中国南方地区 ， 因为很少见到变为紫红色的“雪里红” ， 所以也被误传为“雪里蕻” ， 常被用作腌菜食用 。
梅菜历史悠久 ， 闻名中外 ， 是岭南三大名菜之一 ， 为岭南著名传统特产 ， 是客家饮食文化的重要组成部分之一 。
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