凉糕是四川宜宾的特产，具有绵软细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，凉糕的主要原料是大米、井水和红糖，冰镇后尤其适合在夏天食用，凉糕源自四川宜宾，近几年在四川各地也流行起来 。
凉糕是什么

文章插图
【凉糕是哪里的特产】 凉糕的种类有绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕、绿印凉糕、咖啡凉糕、抹茶椰奶水晶凉糕、米枣凉糕、水晶凉糕、小豆凉糕、巧克力凉糕等 。
凉糕是一种很受欢迎的小吃，是由糯米制成的可以捏成各种形状的糯米块，然后放入凉水中冷藏做成，软糯可口，清香滑腻，清凉解暑 。
煮凉糕的时候一定要用勺子不停的搅拌，煮约5分钟的时候凉糕变色而且起小泡，这时就可以关火，将凉糕盛入小碗中自然冷却凝固即可 。

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