如何做馒头给大家介绍一下 如何做馒头( 三 )


【如何做馒头给大家介绍一下 如何做馒头】现在天气慢慢在变凉,为了让生胚能够尽快完成发酵,锅中可加入40度左右温水 。
四、蒸馒头
如果锅中已经有水了,开火,用大火将锅中水烧开,蒸锅有气体冒出的时候,调为中火,继续蒸制15分钟关火 。在蒸期间不要断火,也不要打开锅盖,有时候刚开始制作馒头为了好奇,在蒸到一半的时候会把锅打开看看里面,其实这样把气体放出来会影响馒头的成熟度以及形状 。
五、馒头出锅
15分钟时间到,关掉火之后不要立即打开锅盖,继续焖三分钟,再把锅盖拿掉,这样能够防止温度瞬间变化太大而引起馒头回缩,焖的时间也不要太长,会让馒头起泡 。
说到底是采用了一次性后发酵方法,这样做出的馒头暄软蓬松,按照以上方法一步一步做,我相信自己在家也会有好吃的馒头 。
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