椰子变质味道会发酸、发苦 。新鲜的椰子一般口感清香爽口 ， 如果椰子汁喝起来发酸、发苦 ， 且椰子水非常浑浊 ， 果肉发黄 ， 说明椰子已经变质 ， 变质后 ， 椰子汁会出现明显的酸腐味或其它异味 ， 椰汁中的一些成分还会凝结在一块 。
椰子变质怎么看

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新鲜的椰子打开后 ， 有天然的椰子香 ， 尝起来为甜味 ， 变质的椰子会有一股刺鼻的味道或其它异味 ， 尝起来苦、酸或涩 。
【椰子变质是什么味道】 观察椰子的果肉颜色 ， 正常的情况下椰子果肉呈现雪白色 ， 椰子汁透明无色 ， 如果变色或者发黄 ， 则不能食用 。
已经打开了的椰子 ， 椰汁和椰肉非常容易变坏 ， 最好尽快喝完 ， 喝不完要放到冰箱冷藏保存 。

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