5-6月的时令蔬菜有：
黄瓜、西红柿、豆角、芹菜、茄子、黑木耳、苦瓜、丝瓜、冬瓜、胡萝卜、洋葱、空心菜、辣椒、蚕豆、鸡毛菜、莴笋、西葫芦、毛豆、扁豆、豇豆等等 。

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黄瓜：黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液 。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾 。
蚕豆：蚕豆是夏季常见食蔬之一，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素，特别适合夏季食用 。
【5-6月份的当季蔬菜有哪些 5-6月份的时令蔬菜】茭白：由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收 。春夏季食用尤为适宜 。

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