夏天如何自制酸奶 如何制作酸奶

今天给各位分享如何制作酸奶的知识,其中也会对夏天如何自制酸奶进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
怎么制作酸奶的方法1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度 。
如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步 。
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖 。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵 。
8-10小时后,低糖酸奶就做好了 。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。
成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如喜欢甜食,可在吃前加砂糖 。不可在发酵前放糖 。
自制酸奶由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,放在冰箱里只可以储存2-3天 。
如何自制酸奶?操作难度: