面饼篇：
想要做出薄如蝉翼 ， 口感筋道还不破皮的春饼也不难 ， 关键有3个窍门：
1、烙春饼 ， 要想柔软劲道不干硬 ， 用一半开水一半凉水和面 ， 或者用温水也行；揉成光滑面团烙出来的春饼才软和 。
2、醒面不可少 ， 面和好后至少要醒半小时以上 ， 时间越长越筋道 。
3、面皮尽量擀薄 ， 因为在蒸制时还会收缩 。待蒸锅上汽后放入面饼 ， 双面蒸熟 ， 2分钟后加入另外一张 ， 就算无油无盐也不粘锅 。
很薄很软 ， 卷着春菜特别合适 。就算一次做多了 ， 稍微上锅一蒸一热即可卷万物 。
关于如何做春饼和如何做春饼?的介绍到此就结束了 ， 不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 记得收藏关注本站 。

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