牛肉上的白膜怎么处理

【牛肉上的白膜怎么处理】 处理牛肉上的白膜的方法：将牛肉焯水，焯水后薄薄的部位用手就可以扯掉，比较厚的部位可以用刀从横切面的边缘慢慢地一点点揭开，刀一定要锋利，否则效率会比较低。
牛肉上的白膜怎么处理

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牛肉上面的白膜一定要去掉，否则会影响牛肉的口感，可以用高压锅炖煮，这样口感比较好。
用刀子去除牛肉上的薄膜的时候一定要注意安全，最好是佩戴塑胶手套，以免受伤。
焯水时间不用很长，一般3-5分钟就可以了，起锅的时候可以放到凉水中，以免被烫到。