怎样淹咸鸡蛋好吃?又快还又能淹出油怎样淹咸鸡蛋

本篇文章给大家谈谈怎样淹咸鸡蛋，以及怎样淹咸鸡蛋好吃?又快还又能淹出油对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
咸鸡蛋的腌法腌咸鸡蛋的方式
1.食盐水腌蛋
腌渍时先将食用盐溶解沸水，以呈饱和为度( 便是食盐水有点咸苦) 。待食盐水制冷，将清洗晾晒的生鸡蛋，一只只地放进食盐水中，并在食盐水中倒进纯粮酒一小盅，密封性坛口，30 天左右就可以开坛取下烹煮。此方法腌制咸蛋，简易便捷，鸡蛋黄冒油多，非常浓醇美味。
2.纯粮酒浸腌蛋
浸腌时先将清洗晾晒的生鸡蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放进器皿内，约30天即成。这类方式最简单。
3.五香气蛋
加入适量的麻椒、五香八角、大蒜子，姜片、食盐，相等放于水里烧开20 分钟，倒进瓷坛内。随后将清洗的鸡蛋泡入，封严坛口，40 天之后即成。这类腌鸭蛋，香气浓厚，微咸爽口。
腌制咸鸡蛋的最佳方法
腌咸鸡蛋的方式
4.草灰腌渍
把草灰和入食用盐，自来水沾上鸡蛋壳(销售市场中卖的多是用这类方式腌渍)

文章插图
腌咸鸡蛋的制作方法咸鸡蛋的腌制方法：
1、挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干。
3、碗中倒些高度数白酒，最好是50、60多度的（直选对的不选贵的），便于盐的渗透，减少水分的影响（水多了会有霉味）。将鸡蛋在白酒中洗个澡，均匀即可。
4、碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，均匀的沾上一层盐粉。
5、用保鲜膜包裹一下，找个保鲜盒依次排列。
【怎样淹咸鸡蛋好吃?又快还又能淹出油怎样淹咸鸡蛋】6、写上日期，省得忘记了时间，鸡蛋不宜过多，随吃随腌。保鲜盒盖盖密封放于通风阴凉处，中间打开看看。
7、15天后煮熟的咸鸡蛋，蛋黄开始变化。
8、20天后的咸鸡蛋，蛋黄已经有油了，还不是太多，蛋清也不太咸，可以吃。
9、30天后，蛋黄冒油呢，赶紧吃赶紧吃，最好都煮出来，就不会接着反应了。
怎样腌制咸鸡蛋好吃油多咸鸡蛋的腌制方法出油
1、鸡蛋2斤半配一斤盐，水的量以能浸没所有的鸡蛋为准，还需要少许的白酒，能加速鸡蛋出油，没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易。
2、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味。
3、将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。
怎样淹咸鸡蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样淹咸鸡蛋好吃?又快还又能淹出油、怎样淹咸鸡蛋的信息别忘了在本站进行查找喔。

怎样淹咸鸡蛋好吃?又快还又能淹出油 怎样淹咸鸡蛋

怎样淹咸鸡蛋好吃?又快还又能淹出油怎样淹咸鸡蛋