13、蒸包子的做法主料猪肉馅300克 ， 白菜300克 ， 面粉500克辅料葱10克 ， 酵母粉5克 ， 水适量1面粉用水和酵母粉和成光滑的面团 ， 静置发酵2发好的面团3猪肉馅中放入料酒生抽食盐味精五香粉葱姜 。
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14、4 4用筷子一直朝着一个方向搅拌 ， 直到肉馅变得很粘稠 ， 这样就是肉馅上劲了然后把肉馅放在一旁腌制5 5茴香剪掉根 ， 洗干净切碎6 6切碎以后直接放在肉馅里7 7这个时候包子面也发的差不多了 ， 用手按一 。
15、包子做好后 ， 放笼屉里要继续醒发 ， 大概12分钟左右即可第二次醒发的目的就是让包子更松软将包子放入蒸笼中 ， 加入冷水 ， 然后大火蒸大概8分钟后小火再蒸3分钟左右即可蒸好后关火 ， 不要急着开锅 ， 等3到5分钟再揭盖 。
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