今天给各位分享大豆怎样炒最好吃的知识,其中也会对怎么炒大豆进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
如何炒大豆才能酥干锅不放油,小火慢慢翻炒,这样炒出来的大豆香酥可口,可以当零食吃
文章插图
豆子怎么炒准备适量葱、姜、蒜、和青椒等配料 。
2.将买回的豆子洗干净,沥干水分,晾置十分钟 。
3.干锅(不用放油)炒豆,小火不停的翻炒 。
4.炒到黄豆发黄黄,皮裂开盛出备用 。
4.然后,放油温热,准备好的葱、姜、蒜倒入爆香 。
5.调料小炒后,放入豆子,转小火,慢炒搅拌,关火,最后出盘 。
扩展资料:
1.黄豆泡12小时,我泡了8小时还是有点硬,所以放水里煮了一下(黄豆放三小把就够了,泡发后能炒一大盘) 。
2.准备配料,小葱切段,辣椒切段,喜欢吃姜的可以放点调味 。
3.油烧到七八成热,放入辣椒,小火翻炒出辣味,放入黄豆,大火翻炒,放入芹菜翻炒,再放盐,酱油,鸡精,炒匀,放一小碗水炖一会,让黄豆入味,出锅 。
黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品 。但若加热不充分,食用后可引起中毒 。
参考资料来源:百度百科:炒黄豆
在家里自己炒黄豆等各种豆怎么炒才好吃又脆1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒,中火即可
2、炒至豆子表面有许多黑点,喜欢焦香味的可以多炒会儿,不喜欢的少炒会
本人喜欢多炒会 。
3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时,喜欢软点的可以再多泡会,喜欢有嚼劲的20分钟足以,炒之前5分钟捞起沥干 。
4、开火,入油,拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香,再放入辣椒酱翻炒几下,倒入黄豆翻炒,豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒,放入半碗水,中火,盖上锅盖焖 。
5、水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅 。
黄豆(植物名称)一般指大豆 。大豆(学名:Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆 。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米 。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛 。
大豆是一年生草本植物,是世界上最重要的豆类 。大豆起源于中国,中国学者大多认为原产地是云贵高原一带 。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来 。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的 。
大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍 。蛋白质的含量不仅高,而且质量好 。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收 。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养 。
大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收 。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品 。
扩展资料:
食用功效
1、增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力 。
2、防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏 。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
3、通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量 。
4、降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加 。
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