猪皮冻怎么做猪皮冻怎么做才好吃

1、烹饪关键如加酱油即是红冻熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好拌食可切成条加入红油醋花椒粉葱花等调料，按自己口味拌食主要材料猪皮500克盐酥花生仁10克香葱3棵生姜1小块调味料高汤。
2、第1种皮冻做法食材猪皮500g 做法1猪皮冷水下锅，加入一大勺料酒，几片姜片煮35分钟2捞出猪皮用刀刮去表面油脂，切成细条后多清洗几遍3另起锅加入3大碗水，放入猪皮丝，葱段，姜片，八角，花椒，盐。
3、取出成型的皮冻，切片后加入醋葱丝或自己喜欢的调味料即可食用一把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里，稍微烫煮一下，时间不要太久目的只是让猪皮更干净，煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实，影响口感一般。

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【猪皮冻怎么做猪皮冻怎么做才好吃】4、如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来只剩下浓汤冷却，口感更好1鸡骨架，肉皮洗净，去掉鸡屁股鸡油2鸡骨架和肉皮凉水下锅，煮开水倒掉，把鸡骨架和肉皮洗净再次加水和所有香料一。
5、放外面搁凉后放冰箱，我是晚上做的，第二天早上就可以吃了步骤4 第二天拿出就可以切片了，晶莹剔透，口感很q哦步骤5 把蒜末，酱油，耗油，白糖，花生油，白醋混合均匀，淋在猪皮冻上，超级养眼又养颜哦。
6、随后将猪皮跟汤汁一起倒入大碗中，用筷子将猪皮搅拌均匀，放置在一旁自然放凉，放凉后的猪皮冻倒扣取出图片 6将猪皮切成小块就可以食用了，这道非常简单的猪皮冻就做好了，Q弹可口，特别好吃。
7、1制作猪皮冻之前需要准备一定量的猪皮，生姜，大葱，香叶，大料，桂皮，生抽料酒和清水2然后将我们准备好的猪皮，用清水认真的清洗，并将猪皮上面的猪毛全部去除干净，建议最好将猪皮进行一下焯水处理，因为猪皮长时间存活。
8、主料猪皮2张盐适量辅料八角1个姜2片水适量猪皮冻的做法 1准备猪皮2用刀将里面的肥肉刮干净3冷水下锅4煮到可以用筷子扎动即可5撒上盐，揉搓表面6用水冲净切细条7锅中放。
9、做猪皮冻比较需要耐心，去毛刮油搓洗等工序相对来说要繁琐一些，但自己做的皮冻干净卫生无添加，吃起来更放心下面小编就为大家分享猪皮冻的具体做法，掌握“3煮1搓2窍门”，皮冻Q弹紧实透亮无腥味准备食材猪皮。
10、烹饪关键如加酱油即是红冻熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好拌食可切成条加入红油醋花椒粉葱花等调料，按自己口味拌食猪皮100克水400克料酒15克盐一小勺做法1将猪皮清洗干净。
11、准备材料猪蹄2只900克猪皮600克花椒适量大料适量桂皮适量老抽适量盐适量味精适量1花椒大料桂皮葱姜准备好备用2猪蹄两只约900克，清洗干净用电压力锅压10分钟便于剥离。

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12、7挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了8吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来只剩下浓汤。
13、熬到比较浓稠的时候就可以关火了，关火前要加盐等到汤晾凉了，放进冰箱，几个钟头之后，肉皮冻就做好了吃的时候，加一些蒜泥醋酱油香油味精，或者辣椒油用高压锅煮肉皮会烂的快些花生皮冻材料猪皮。
14、步骤2猪皮冷水入锅加入白酒煮至开锅后5分钟，捞出控水水要一直大开，从中间捞出肉皮步骤3用镊子拔去或刮刀刮去猪皮表面的毛，再次清理猪皮内层的肥肉，一定要收拾干净，这样做出来的才好吃步骤4切成细丝步骤5 。

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