土豆怎么炒不沾锅土豆怎样炒不沾锅

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土豆怎样炒不粘锅步骤一：先把整个的土豆去皮。*（记住土豆可千万不要先带绿色的哦）
步骤二：切成2mm左右的片。切的时候一定要慢，力度要均匀，从上往下斜着切。然后再切成丝状。
步骤三：切好后放入清水中泡十分钟，加少许的盐，这样可以把土豆中的淀粉浸出，在炒的时候就不会粘锅。
步骤四：捞出，把锅加热，倒入油，等油热透后再倒入土豆丝，加盐、鸡精，视口味而定可以放入适当的白醋。然后再不断的翻炒，大约两分钟之后，起锅。这时的土豆丝属于七八成熟的状态，特点就是脆、滑，如果加点香葱就更是色香味俱全了。~！~切了后尽量拿去泡一下水,因为外面有分泌物,拿会导致粘锅.
2.锅要烧热了下油,可以降低粘锅.
3.土豆丝有条件的话下烧高的油里炸几秒,可以不粘锅也比较好吃.
4.炒的时候不要炒太熟,口感比较好,8.9分就可以了
【土豆怎么炒不沾锅土豆怎样炒不沾锅】5.热锅下油,把配料(蒜末.红辣椒丝)下下去,煸香一下,下土豆丝,快速的翻炒到8.9分熟就可以了,尽量做成酸辣的或者醋溜的,味道比较足,酸辣的只要加辣椒粉和醋一起炒就可以了，醋溜的就加
炒土豆时，要怎么做才能不沾锅底？炒土豆丝、土豆片，是我们日常生活中经常吃的菜。虽然看起来炒土豆很简单，但是不少人做不好，往往会把土豆炒得粘锅了，甚至还糊了。这就让人感到有些苦恼了。那么炒土豆时，要怎样做才能不粘锅呢？
第一步，很重要，也是炒土豆时关键的一步。
将土豆切好，放在水盆中用清水浸泡一会儿，然后捞出控水。
无论是炒土豆丝，土豆片儿，土豆块儿，只要切好以后，都要用水浸泡。浸泡的作用，就是将切好的土豆丝或者土豆片表面的淀粉洗掉。这样，将引起粘锅的主要原因给解决了，那么我们炒菜的时候，就有了一多半的把握。
有的人，将切好的土豆丝、土豆块放在盐水中浸泡，效果更好。
第二步，炒土豆的步骤。
切完土豆以后，再切点葱花，姜片一类的，备用。
首先，在干净的铁锅里，放适量的食用油，加热到七八成熟，放入葱姜爆香。
接着，将准备好的土豆丝或者土豆片，放入锅里爆炒。如果看到锅里比较干燥，可加入适量的水。
然后再盖上锅盖焖一会。如果是比较细的土豆丝，炒两三分钟就差不多了。如果是土豆块儿，炒五分钟左右，差不多就行了。
看土豆炒的差不多了，加入盐和鸡精，搅拌均匀，即可出锅。
如果炒糖醋土豆丝的话，可以将土豆丝切的比较细。切好以后，放在盐水中浸泡两分钟，然后再放在锅中焯一下水。随后捞出，把水控干净。
在炒的过程中，待食用油烧热以后，加入葱姜爆香，然后先在锅中倒适量的食用醋，再加入土豆丝，爆炒一两分钟，加入适量的盐、糖、味精，用锅铲搅拌均匀，即可出锅。这样炒出来的糖醋土豆丝，脆生生的，酸甜可口，很下饭。

文章插图
土豆怎么炒才不粘？土豆含淀粉量很高，所以容易粘锅糊锅。炒土豆丝土豆片时，可以把土豆丝土豆片切好后放在水中，加入少量白醋浸泡一会儿，再清洗两次，再炒就不粘了。
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