糟粕醋火锅可以搭配各种荤菜和素菜 ， 比如鸡肉、肥牛卷、鲜虾、海贝、牛肚、牛肉丸、牛百叶、脆鸭肠、蘑菇、生菜、腐竹、金针菇、莴笋等 。糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃 ， 采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料 。
糟粕醋火锅配什么菜

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【糟粕醋火锅配什么菜】 糟粕醋以酸醋作汤料 ， 还添加加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵类等做成 。
糟粕醋的辅料主要是辣椒、糖、蒜末等 ， 味道微辣酸甜可口 ， 可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用 。
糟粕醋在海南主要与海鲜作为主要搭配 ， 酸辣的糟粕醋能提升海鲜的鲜味与鲜度 。

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