看是做什么馅料的 , 如果是做荤的 , 配方可以为:猪肉、芹菜、葱姜蒜、食盐、食用油、料酒、酱油、五香粉等 , 如果是做素的 , 配方可以为:红萝卜、白萝卜、蘑菇、食盐、食用油、味精等 。
东北水饺馅料配方
文章插图
很多菜都可以用来做饺子馅料 , 比如:茴香、芹菜、木耳、黄瓜、香菇、鸡蛋、韭菜等 。
如果是做肉馅饺子 , 一般还需要料酒或者葱、姜等去除肉中的腥味 。
【东北水饺馅料配方】 如果是使用水分比较多的蔬菜 , 比如黄瓜 , 需要提前挤干一部分水分 , 也应该最后再放盐 , 以免调好的馅料出水 。
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