食用瓜子的注意事项瓜子的营养价值有哪些

瓜子是每年过年必备的食物，在看电视，打扑克悦乐的时候吃点瓜子相当惬意。瓜子是一种坚果类食物，含有蛋白质、脂肪、维生素E、锌元素、钙元素等，能量和营养物质含量丰富，并且含有大量不饱和脂肪酸如亚油酸，适当吃点能有效保护心脑和血管，预防心脑血管疾病的发生，对健康非常有益。

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什么人不适合吃瓜子：
糖尿病患者
糖尿病患者对于饮食的控制是非常严格的，瓜子中的热量是非常高的，每100克瓜子(去皮)所含热量大于570千卡。瓜子不仅热量高而且含有丰富的油脂，所以患有糖尿病的人最好不吃瓜子，不利健康。而大量吃瓜子还会导致肝脏的损伤，所以有肝脏方面疾病的人也要少吃瓜子。
高血压患者
【食用瓜子的注意事项瓜子的营养价值有哪些】患有高血压的人在饮食方面也要引起注意，生活如果吃盐分高的食物会引起钠潴留，使血压进一步升高。而市面上卖的瓜子有很多含盐量都很高，所以患有高血压的人最好不要吃这类瓜子，尤其是盐焗加工的瓜子。如果实在想吃可以适当的吃一点原味的瓜子。
肥胖患者
要知道肥胖对人体的危害是非常大的，不仅会增加患上各种疾病的风险，而且还会造成生活的不便。瓜子中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪，虽然有不错的养生效果，但是对于肥胖的人要少吃。如果大量吃不仅会造成上火，而且还会使自己更肥胖，甚至导致疾病的发生，不利健康。
注意事项
当发现瓜子发霉，或者有苦味的时候千万不要吃了，往往这些瓜子都已经变质了，发霉的瓜子中往往都存在大量的黄曲霉素，这是一种极强的致癌物质，如果不管不顾还吃发霉的瓜子，将大大增加患上癌症的风险，严重威胁自己的生命安全。

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