花甲小吃的美味做法

花甲小吃现在十分火爆，受人欢迎。那么什么是花甲呢？花甲其实就是花蛤，在粤语中，花蛤的读音和花甲相同，所以，人们便把花蛤写作花甲。花甲口味清爽宜人，使人食用过后神清气爽，心情舒畅。这也是人们喜欢花甲的原因之一吧。而且花甲的做法很多，下面一起来看一下吧。

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花甲小吃做法：
一、酱爆花甲
食材用料：
豆瓣酱 2匙，花甲 500g，花椒油适量，开水 1小碗，干红椒适量，姜丝适量，蚝油适量，香菜少许，料酒 1匙，白糖适量，味极鲜适量，葱段适量，食用油适量，生抽适量，盐适量。
做法：
1.花甲清洗干净，沥干水。
2.准备好所需食材，姜丝、八角、干红椒、葱段、香菜。
3.锅内倒油烧热，将八角和姜丝煸香。
4.加两勺豆瓣酱炒出红油
5.花甲入锅，倒入料酒翻炒。
6.加入盐，白糖，生抽、蚝油。
7.再倒入一小碗开水，焖烧一小会。
8.烧至花甲壳全部张开，淋入味极鲜。
9.盛装入盘，撒上红椒段和葱段。
10.烧至冒烟的热油均匀淋浇到辣椒段上，撒上香菜叶。
二、爆炒花甲
食材用料：
红椒 1个，花甲 500g，葱 2根，姜 1块，盐少许，油适量，辣椒酱一勺，味极鲜适量，料酒适量，蚝油适量。
做法：
1.花甲买回来先把表面刷洗干净
2.在清水中放适量盐，放置半小时让其吐出泥沙
3.备好所需材料
4.锅中加适量清水，料酒，葱，姜煮开

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5.水开之后倒入花甲
6.煮至花甲每个张开口状态
7.盛出放盘中待用
8.葱姜辣椒切丝9.锅中加入适量油烧热
10.倒入葱姜辣椒丝爆香一下
11.倒入煮好的花甲爆炒一分钟
12.中途加入，味极鲜适量，蚝油适量，辣酱一勺，快速炒匀关火
三、砂锅花甲粉
食材用料
香菜 1颗，小葱 1颗，蒜 5瓣，姜 5片，花甲 500g，小青菜 1颗，小米椒 4根，粉丝 100g，金针菇 1把，鹌鹑蛋 8个，糖少量，生抽 5ml，油适量，盐适量，醋 5ml，白酒 5ml，蚝油 5ml 。
做法
1.花甲用清水加盐和油浸泡，让其充分吐沙，备用
2.姜、蒜切末，粉丝清水浸泡15分钟
3.小米椒切圈，备用
4.锅热加油，先爆香蒜末
5.再放入小米椒爆香
6.倒入花甲翻炒一会
7.放入适量盐，再放入糖、生抽、白酒、蚝油，继续翻炒
8.倒入清水，大概7分满
9.待其沸腾后，加入粉丝
10.再放入金针菇
11.最后放入鹌鹑蛋
12.直至沸腾，再放入醋，就可以吃啦

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【花甲小吃的美味做法】看了这么多花甲小吃的做法，一定有一种是你最爱吃的。而且，花甲十分具有营养价值，一般人都可以食用，尤其适合高胆固醇和高血脂体质的人，甲状腺肿大、胃病和支气管炎的患者也可多多食用。不过，脾胃虚寒和有宿疾的人不应该贪嘴吃太多哟。