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用料
- 蒜苔 1把
- 花生 100克
- 盐 2勺
- 糖 1勺
- 高度白酒 1瓶盖
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1、蒜苔去掉根部,再把蒜苔帽摘下来(留着炒鸡蛋吃!),把蒜苔清洗干净,切成3厘米的长段!
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2、切好的蒜苔放入盆中,向里面加入没过蒜苔的清水 。再加入两勺盐,抓一抓使盐化开!(这样可以去除蒜苔的辛辣味,吃的时候不烧心!)
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3、浸泡半个小时左右,备用!
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4、花生加入清水,清洗干净后,加入适量的水,浸泡半个小时!
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5、浸泡好的蒜苔,捞出沥干水分,放入盆中,加入两勺盐翻拌均匀!
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6、放一边,腌一腌!进一步去除蒜苔的辛辣味!
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7、水开,放入泡好的花生,开大火煮2分钟左右即可!不要煮的时间太长!
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8、用漏勺捞出控干水分!
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9、放入盘子里,加入一勺盐拌匀!让花生自然冷却!
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10、花生放凉后,倒入蒜苔里,加入一勺白糖(如果不喜欢放糖的也可以不加!),最后再加入一瓶盖高度白酒!
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11、用筷子,给它搅拌均匀,然后腌制一晚上,会更好吃哦!
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12、装进干净,无油无水的容器中!也可以装在保鲜盒里!像这样给它分开装起来,一盒正好是一顿的量!(这样做的好吃是 。不会污染蒜苔,每次吃,都是干净的!)
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13、盖上盖子密封好,常温保存或者放进冰箱冷藏保存都可以!
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14、吃的时候,直接淋一点香油,给它搅拌均匀,就可以食用了!做好的蒜苔,用来配白粥,米饭,面条,下酒都特别棒!清脆爽口!而且加入了花生米,让这道菜吃起来,更加的香甜!而且还增加了营养!
【在家怎么自己腌蒜苔好吃 蒜苔的腌制方法步骤】
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