元旦的饮食风俗元旦吃什么传统东西( 二 )

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食材准备:年糕200克、雪菜50克、里脊肉100克、料酒、生抽、淀粉、葱、盐、食用油
①我们把年糕搓洗一下，切成薄片。
②里脊肉搓洗干净，切成肉丝。加入料酒、淀粉、生抽搅拌均匀，腌制一会儿。
③雪菜淘洗一下，去掉多余的盐分。
④热锅冷油，倒入肉丝快速翻炒一会儿。待肉丝变色后，加入雪菜快速翻炒。
⑤加开水没过，大火烧开，改小火煮2分钟。
⑥倒入年糕，加一点点盐调味。煮1分钟左右，加点葱花就可以盛出来了。
第3种:汤圆

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汤圆大家也不陌生，别称“汤团”“浮元子” ，是汉族传统小吃之一，也是中国传统节日元宵节最具有特色的食物，它代表着古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。它也象征着团圆美满，新年第一天吃汤圆意味着阖家幸福、团团圆圆。
汤圆表面是用糯米粉做成的，软糯有劲道，里面有很多馅，像黑芝麻、花生、鲜肉、巧克力等。
推荐食谱:黑芝麻汤圆
【元旦的饮食风俗元旦吃什么传统东西】

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食材准备:糯米粉300克、黑芝麻50克、红糖适量
①我们把糯米粉中少量多次加入水，揉成一个光滑的面团，醒发1个小时。
②把糯米团分成大小相同的小剂子备用。
③黑芝麻倒入平底锅中炒，听到爆裂声音后关火，冷却。
④把黑芝麻和红糖放入破壁机中打成粉末。
⑤糯米小剂子中加入一点黑芝麻，团个圆球。
⑥锅中烧水，锅四周泡小泡泡时放入汤圆生胚。待它们飘起来再加冷水煮，反复2次后就可以食用了。

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第4种:鸡蛋

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大家可能没有意识到鸡蛋也是传统美食之一，它常常被忽略掉了。鸡蛋有吉祥的意思，而且它形状类似圆形，也有团团圆圆的寓意。此外鸡蛋的营养丰富，可搭配的食材也很多，所以记得要吃鸡蛋。无论是水煮、凉拌、卤制还是炒着吃都可以，都有很好的寓意。
推荐食谱:荷包蛋面

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食材:面条1把、青菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、油
①锅中烧水，锅四周冒小泡泡时放入面条煮。
②待水再次烧开后加入1勺冷水进去，再放入清洗干净的青菜、胡萝卜。
③水再次开后，打入鸡蛋，加入盐、食用油，再加一点冷水。
④水再次开了，鸡蛋就定型了，撒点葱花就可以食用了。
第5种:鱼

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俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席” ，鱼鱼有生活富裕、如鱼得水、多子多福的意思，所以新年第一天要记得吃鱼，图个吉利。鱼的种类有很多，也有很多烹饪方式。建议新年第一天做红烧鱼，还有红红火火的寓意。

元旦的饮食风俗 元旦吃什么传统东西( 二 )

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