怎样发面蒸馒头怎样发面蒸馒头的做法

1、待到面团光滑的时候，将面团揉搓成长条，然后用刀切成大小均匀的剂子，在一个个揉成圆圆的馒头形状，揉好以后用干抹布盖起来，醒发20分钟，一蒸馒头时要大火蒸20分钟在等待醒发的时间将蒸笼加足量的清水，大火烧开，放。
2、1蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起蜂蜜。

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3、方法步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备请点击输入图片描述请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好请点击输入图片描述 3白糖放入面粉中，白糖可以促进面粉发酵。
4、老法蒸馒头发面，就是把面用水合好了，一般是一斤面用半斤水250毫升，揉好后盖上盖自然发酵，面发至原来的二倍大，有酸味，拨开里面多孔即发好了，关键是兑碱，可用小苏打面起子，把小苏打适量以温水化开少放水。
5、1 用125毫升温水将酵母粉化开如图2将面粉倒入面盆，中间扒个坑将第1步的酵母水倒入面中，然后将剩余的125毫升水也倒进去如果面粉较干，面团硬得揉不动，可以多加几十克的水如果有面包机，就将面粉。
6、1在面粉中间挖个坑，把白糖酵母粉和牛奶或者清水混合成团2揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概1020分钟3时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔4把面团分成想要的。
7、1温水里加入酵母用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以2加入面粉3加入糖，油，盐4揉成光滑的面团用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好5盖上保鲜膜6蒸锅加入热水，面团隔水发酵7发酵至。
8、自己发面做馒头的具体做法一般合面用水量约为21面2，水1，即1斤面，半斤水500mL，合面时慢慢加水，边加边用筷子搅，成絮状上手揉面至光滑，用锅盖盖好，放温暖处，自然发酵至原体积二倍大，打开盖子可以闻到酸味。
9、酵母用量宜不宜少酵母是天然微生物，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度只是要把握发酵的时间宜多不宜少，对于新手冬季发面才会有很大的成功率一般用量是面粉与。
10、蒸馒头如何发面的方法妙招一选对发酵剂相信小伙伴们都知道发酵用的食材有三种一种是小苏打，还有一种就是老面，最后一种就是干酵母粉，他们的工作原理都差不多，在合适的条件下，随便用哪一种都能够把面发酵大。
11、蒸馒头小窍门 1蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克面团揉软后，盖湿布4－6小时。
12、步骤四面揉的越久做出来的馒头越光滑，口感越好气体全部揉出来以后，将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子步骤五将剂子盖上保鲜膜进行二次醒发，等体积变大一倍将锅中的水烧热，蒸屉刷油，将馒头胚子摆入蒸。

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13、其实想让发面馒头好吃又松软，我教你一个好法子，这是我自己用过的，绝对有效，不信，你试试1啤酒馒头松软和面时在面粉中加些啤酒啤酒和水各一半，这样蒸出来的馒头格外松软2用盐水发面松软发面时，若放。
14、也可继续以上步骤的做三次醒发，也可以一次发好你可以试试醒发次数上不同，蒸出来的馒头有什么口感变化将发好的面和好，分成若干圆形的面团将蒸锅里加入凉水，把面团放入刷层油和带屉布的盖帘上最好面团在蒸锅。

怎样发面蒸馒头 怎样发面蒸馒头的做法

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