绍兴创业做什么生意好呢绍兴创业做什么生意好( 二 )

不到一年半时间遍地开花
次坞打面在绍兴主城区的巨大市场，双胞胎兄弟的示范效应，迅速引发跟风参与。尤其是在诸暨次坞、应店街两个镇一带，不少掌握烧面技术的人们闻讯纷纷前来绍兴掘金。徐志和就是随后不久开的店，夫妇两人为主，儿子搭把手，生意做得有滋有味。
2013年11月，徐明德也从应店街老家赶到了绍兴，他和一个朋友合伙，选择城郊乡镇，在柯桥区兰亭镇娄宫创业。他们的面店楼上楼下140多平方米，顾客盈门，每天能接待200多个顾客。前景不错，两个合伙人决定分家。今年2月中旬，徐明德另起炉灶，在福全镇镇政府旁边新开次坞打面馆。他说，乡村居民显然也喜欢吃打面，这生意好做。
这样，在不到一年半时间，次坞打面馆已在绍兴遍地开花。据大致估计，眼下主城区有二三十家，柯桥城区有十多家，还有袍江、钱清、平水、东湖等都有出现。
同时，还有很多人正在绍兴四处物色店面，打算近期开面店。目前在人民路经营着一家诸暨蒸菜馆的孟银燕说，这段时间有多拨诸暨老乡向她打听市区的店面情况，都是想开次坞打面店的。“5月10日刚刚有一家安排好，租下了开元大酒店旁一间在转让的水果店门店，估计马上会来装修很快开出来。”
值得一提的是，喝得头口水的次坞打面面馆老板们还在起跳。就如“双胞胎”，上个月哥哥徐永挺已与人合伙租下了迪荡新城便民中心旁的一处面积160平方米的店面，打算在那里开设一个“高大上”打面馆。他觉得次坞打面馆同样适合开在精英汇集的写字楼群中，并决定开发牛杂、海鲜等适合“白骨精”消费的高档面食。而弟弟徐永钢已提前一步行动。4月上旬，他与朋友在柯桥区北联市场旁开出了面积130平方米的面馆。
这面怎么会有如此能耐
次坞打面店正以令人惊讶的速度扩张。“次坞打面”现象，越来越引起人们的关注：这面怎么会有如此能耐？
人们有些想不太通的是，绍兴好吃的面不少，知名的面馆多得是，为什么没有次坞打面这般闹得疯？在城区，一直领衔面食市场的，包括久负盛名的虹桥海鲜面馆、杭州佬面馆、小平面馆等，还有山参面馆、鑫龙面馆等等，都各有特色各领风骚。不过，这么多好面，谁都没那么遍地开花开设众多门店。
对此，多位在绍兴开次坞打面店的老板说，个中主要原因是：次坞打面是个区域品牌。他们认为，次坞打面作为诸暨“十大传统风味美食”之一，本身口味很好，而且又有文化内涵，还有政府支持，这样的产品发散会更快。
诸暨市次坞镇干部杨新华认同这些说法。他说，“次坞打面”连名字也颇有来头，相传当年明太祖朱元璋途经诸暨时，曾品尝过该面，并下旨赐名为“次坞吃不厌打面” 。这面的做法也非同寻常，一般的面团是面粉加水之后揉出来的，而次坞打面的面团是在案板上摔打出来的，这也是次坞打面吃起来特别有嚼劲的原因。
据了解，次坞镇政府对这面条非常重视，当地打出“传承民间手艺，弘扬打面文化”的旗号，想方设法提升这个区域品牌的影响力和含金量。像目前该镇已举办了两届“次坞打面节”，广邀各地人们到次坞免费品尝地道的打面，感受当地独特的打面文化。今年10月，该镇还将举办第三届节会，并且初步确实将节会场所移至诸暨城区，这样节会影响力会更大。
夫妻店能否整编成“集团军”
作为一个区域性品牌，当地众多群众涉足这个行业。这些群众一旦有心开拓外地市场，其张力自然非同一般。据分析，次坞打面馆能开出这么多，主要是这个小吃风味确实独特，吸引了不少回头客、客带客。而这面价格并不高，一般十多元一碗，如果想加些牛肉、河鲜之类好配料，价格会高一些。

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