同时，现在学次坞打面技术也比较方便的 。在次坞当地，一些老师傅可以在一星期内教会打面烧面基本技能，收费3000元左右 。而且开个打面店要求不高，几十平方米就不错了；投资也不大，小面馆三五万元就可开工，创业压力不大 。现在，次坞打面馆基本上是夫妻店，也不用雇人员 。
当然，有人认为次坞打面店之所以开一家好一家，关键在于既成品牌不用自己去闯 。在宁波鄞州区开店的诸暨人杨师傅告知，今年3月他在那里开出当地首家打面店，生意很好，同一条街旁边的“老宁波”和“北方面馆”两家面馆不久后关门歇业 。这几个月来，那里很快开出了十来家次坞打面店 。杨师傅说，这些初来乍到的面馆都统一打“次坞打面”招牌，使这个牌子很快在宁波打响 。
“次坞打面馆子越来越多，声名越来越大，这是谁都乐意看到的 。”次坞镇一位镇干部说，目前当地已专门成立了行业协会，政府和经营者都在积极探索打面又好又快发展的路子 。比方学习借鉴“沙县小吃”等模式，今后努力使所有次坞打面馆都做到规范有序，以营造集团优势，避免当前单兵作战缺乏章法带来的弊端 。

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