这里没有骨头连接 ， 用刀切下沿着上面切下来 ， 一直到尾巴 ， 再从尾巴切向另外一边将甲鱼一分为二 ， 如图然后去掉内脏 ， 剪开尾巴最后用剪刀将头颈剪开 ， 记住要去掉牙齿 ， 杀好后用水清洗即可 。
在拿出准备好的菜刀 ， 朝甲鱼的脖子上抹去 ， 等甲鱼血放的差不多了 ， 在起锅烧水 ， 等水的温度 ， 达到80度以上的时候 ， 就将杀好的甲鱼放到开水里烫一会 ， 但烫甲鱼的时间 ， 也不要太长了 ， 正常来说 ， 只要把甲鱼烫个5分钟左右 。
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一活杀 把活甲鱼直接杀死 ， 最好有两人进行 ， 因甲鱼的全身都是宝 ， 宰杀时应把它们分类清洗保存待用所以 ， 在宰杀时应按以下三个步骤2 8 1做好宰杀前的准备快刀1把割血管用 ， 筷子1根让甲鱼咬住以便拉 。
下刀从甲鱼的裙边底下沿周边割开 ， 将盖掀起 ， 去除内脏死杀的好处是一个人也能进行 ， 特别是杀甲鱼的人不会被甲鱼咬伤 ， 杀起来也比较方便缺点是这样杀会把甲鱼血淤在体内 ， 略影响甲鱼的口味主要是在清蒸时 。
【怎样杀甲鱼 怎样杀甲鱼视频】可以轻松刨落浮皮然后左手拿着甲鱼的长脖子 ， 右手拿刀沿着背甲割开取出内脏和黄色的油脂油脂吃起来很腥然后破开甲鱼的下巴翻开看看有没有鱼钩至此完成大的甲鱼就拿个大铁钩让它咬咬住了就用刀背用刀背在 。
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