准备材料：鸡肉块300克、山药200克、热水500毫升、椰子肉100克、椰子汁150毫升、花生米10克、姜片5克、枸杞2克、盐2克 。鸡肉块冷水下锅，焯水去腥去血沫，山药切块 。锅中加入500ml热水，加入鸡肉块、椰肉、椰子汁、枸杞、生姜、花生米、山药块 。
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椰青可以制成椰子鸡吃，做法：
1、准备材料：鸡肉块300克、山药200克、热水500毫升、椰子肉100克、椰子汁150毫升、花生米10克、姜片5克、枸杞2克、盐2克 。
2、鸡肉块冷水下锅 。

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3、焯水去腥去血沫 。

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4、山药切块 。

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5、锅中加入500ml热水，加入鸡肉块、椰肉、椰子汁、枸杞、生姜、花生米、山药块 。

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6、大火煮沸转小火炖1个小时 。

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7、最后加入2g盐即可 。

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