干香菇泡发一晚切片，胡萝卜、青椒、里脊肉切丝，大蒜、葱、小辣椒切碎 。香菇焯水捞出，沥干水分 。锅内加油放胡萝卜丝煸炒，加盐炒至变色发软，盛出 。锅内加油放入肉丝煸炒，加葱、姜、大蒜、小辣椒煸香 。放入香菇煸炒出香味，加盐、味极鲜调味，翻炒均匀 。
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1、准备食材，干香菇泡发一晚上 。
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2、香菇切片，胡萝卜、青椒、里脊肉切丝，大蒜、葱、小辣椒切碎 。
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3、香菇焯水捞出，沥干水分 。
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4、锅内加油放胡萝卜丝煸炒，加盐炒至变色发软，盛出 。
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5、锅内加油放入肉丝煸炒 。
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6、加葱、姜、大蒜、小辣椒煸香 。
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7、放入香菇煸炒出香味 。
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8、加盐、味极鲜调味，翻炒均匀 。
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9、倒入胡萝卜丝 。
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10、加青椒丝翻炒，滴入香油拌匀即可 。
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