用手动打蛋器将水和鸡蛋搅打均匀 ， 此时搅打过程会出现很多泡沫 步骤step 4 将鸡蛋液用滤网过滤至碗中 ， 将所有泡沫全部滤掉如果一次过滤仍有泡沫 ， 可进行二次过滤没有泡沫的鸡蛋液蒸出的鸡蛋羹才是柔滑的 步骤step 5 。

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【怎样蒸蛋 怎样蒸蛋花】1敲碎两个鸡蛋 ， 放在碗里打散2加入1倍左右的温水盐酱油 ， 搅拌均匀3鸡蛋液过筛4将碗里的小泡去干净5盖上保鲜膜6水沸后放入蒸蛋 ， 小火蒸12分钟7最后撒上葱花 ， 完成 。
嫩滑水蒸蛋的做法 步骤step 1 鸡蛋磕入碗中步骤step 2 用打蛋器充分搅散步骤step 3 打好 的鸡蛋液过滤备用步骤step 4 按照鸡蛋液的量 ， 量出需要的温水 ， 将温水加入蛋液中 ， 搅拌均匀步骤step 5 用厨房纸将 。
水蒸蛋 ， 看似很简单 ， 要想做到嫩滑美味 ， 难度还是有的很多人不是水量放太多 ， 从而导致水与蛋分离就是水蛋蒸得过老 ， 蛋体呈蜂窝状要想成功蒸出好吃的水蛋 ， 就需要控制好配比和水温啦水蒸蛋的做法 步骤step 1 。
一蒸蛋又嫩又好吃的技巧技巧一在蛋里面放入少量的食用盐 ， 继续打蛋 ， 待到蛋液全部打散之后 ， 我们加入一定量的温开水 ， 蛋液和温开水的比例为115我们一般使用平常家用的那种小碗来装的蛋液 ， 加入115的温开水 。

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