怎样熬糖糖葫芦怎么做

1开小火放点猪油色拉油颜色是黄的，你要漂亮就用猪油，再放点水这个主要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了比例就是只要放一点的猪油2和水1 2最主要的就是怎么让糖凝结不会变挂霜或者变糖糊呢。
1首先准备原料100克白砂糖这个添加白砂糖的量自己决定2然后向锅里放白砂糖和凉水，最好再额外加几滴柠檬汁3再打小火，把糖和水溶化熬煮开始冒泡4直至熬到颜色变褐色，晃动均匀，有糖浆香就关火。

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糖葫芦的糖熬制方法1先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖开大火将水里的冰糖煮化用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅2 。
1地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至89分热，复炸一次2另取一口锅，放底油，很少的油3放入小半斤白糖4初学用白沙糖就可以5不停的搅动，待糖溶解，变色后继续。
糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅我的用电磁炉，用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度辨别糖浠。
主料山楂250g白糖400g 辅料水200g 步骤一将白糖倒入锅内步骤二加适量清水，开锅后小火慢熬步骤三这时糖是白的，汽泡比较大步骤四等糖熬至微黄，用筷子蘸一下，能够拉出长长的丝，就可以了步骤五。
4大火加热，使水温要快速升高，使糖溶解在水中5随着水温升高，糖液开始翻动持续加热，可以看到糖液开始起大泡了持续一段时间，注意火候要稳定，不要忽大忽小，隔23分钟要有规律的翻动6继续加热，熬糖的。
用料山楂 400克冰糖 180克开水 180克竹签适量做法步骤 1山楂洗干净备用 2串在竹签上，不要串太长锅里能放下就好3锅里放入冰糖和清水大火烧开，转小火开始熬，熬至微微变黄就可以了 4可以拿筷子试一。
做糖葫芦所需用料草莓若干猕猴桃1个圣女果若干竹签适量冰糖180克一把准备好的草莓和小番茄清洗干净二把洗净的水果串一起三锅中放入水和冰糖，开小火四慢慢熬化，用铲子慢慢搅动五熬到出小。
主料白糖150g麦芽糖170g 辅料油20ml 步骤1不粘锅里倒入油，放入白糖小火熬2白糖全部融化后，倒入麦芽糖3小火熬，要不停的搅拌4熬到用筷子沾糖浆液有拉丝，拉丝凉了脆脆的不沾牙OK5盘子。
很美观在冷却五分钟后，即可取下熬的糖一般遇风就会化，粘的倒处都是，且吃口不脆，严重影响了观感和质感要想使熬的糖不化，需要加入硬化剂，方使产品达到晶莹剔透，酥脆不黏效果。
熬糖汁或者是炒糖霜最好应该用水来炒，对于其它状态而言可用水也可用油1糖水白糖冰糖加水，直到加热到糖融化水蒸发，筷子插进去提起来有粘液，这时候就是糖水2糖霜糖水下一个状态就是糖霜，糖水继续加热这。

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方法1将锅烧热，倒入色拉油，随后加入白砂糖翻炒均匀，再加入清水2锅中的白糖化开后先稀后稠，当糖溶化后转小火继续熬制，先起大泡后起小泡，颜色由白变黄，由稠突然变稀3当锅中白糖成浆状且变成金。
五随着水温升高，糖液开始翻动水开之后，水蒸汽开始排到空气中这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少六这时候温度还不够熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了七可以做以下。

怎样熬糖 糖葫芦怎么做

怎样熬糖糖葫芦怎么做