前言
古语有云：“兵马未动 ， 粮草先行！”对于各位信心满满入坑烘焙的小伙伴们怎么可以在装备上落后与人那？HOHO！这里开个玩笑 ， 实际情况是选择一款靠谱的烤箱真的可以大大增加烘焙的成功率哦 ， 不然连续几次失败之后那就是烤箱吃灰！烘焙 ， 拜拜！
市面上的烤箱琳琅满目、五花八门 ， 究竟该怎么选？从百十块的入门烤箱到大几千的高端蒸汽烤箱到底有什么区别？都说贵有贵的道理 ， 那么烤箱这里贵的道理究竟在哪里？且听“小谷”细细道来 。
↓↓↓（大佬的小家电城）
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这里特别鸣谢混迹家电行业几十年“钟情于琴棋书画、醉心于烟酒糖茶”本家“大佬”友情知识赞助！论“烘焙”小谷不及各位大V ， 但是论家电常识嘛~~！小谷还是腰板很“硬”的哦 ， 不信您往下看 。
新鲜出炉的“烤箱推荐”来咯！
目录
- 烤箱小知识
- 烤箱选购要点
- 高性价比烤箱推荐
- 总结
一．烤箱小知识
1.通俗的来讲烤箱就是在一个相对密封的箱子内电热元件发出辐射热配合密封环境下被加热的空气为媒介来烘烤食物的 。
但是世界上第一台烤箱可没有箱子哦！它是介个样子的 。
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2.有些知友问那有些炉子只有后面一个风扇一样的东西没看到烤管啊 ， 那怎么加热食物那？
这里就要提到烘焙专业领域的“平炉”和“风炉”之分了 。
“平炉”则是上部和下部有热管 ， 即可以上下管同时工作 ， 也可以上、下管独立工作 ， 是家用烤箱里使用范围最广的一种组合方式 。
缺点是很多时候只能烤单层 ， 多层就容易造成食物受热不均匀 。
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“风炉”顾名思义就是空气为媒介通过背部风扇把背部热管的“热风”吹到烤箱内进行加热食物 ， 优点是食物受热均匀 ， 可以实现多层同烤 。
缺点是对于需要底火的蛋糕、披萨之类的无法胜任 。
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3.那么“风炉”和“平炉”哪个好那？
合在一起好！HOHO！开个玩笑 ， 合在一起光是价格上就劝退一大部分想要入坑的小伙伴了 。入门级的话选择一款精准控温“平炉”足以 ， 另外侧面风扇的烤箱要便宜很多300 就可以搞定 ， 也可以让食物受热更均匀 ， 但效果不如背风 。
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二、烤箱选购要点
1.容积
各位小伙伴也不必太纠结容积的选择 ， 先要明确自己的需求 。
如果是初入门的小伙伴仅仅为了烤个蛋挞、鸡翅、肉串之类的选个10升小烤箱也可以 。
（这类小烤箱温控很差 ， 烘焙啥的就别想了）
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理论上台式机30升称之为“够用” ， 而嵌入式内腔比较大 ， 一般40升到50升为黄金容量 。
30升的烤箱烤点小东西不至于资源浪费 ， 基本的烘焙也都可以胜任 ， 偶尔心血来潮烤个整鸡、整鱼也没问题 。
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