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2.温控（非常重要、决定烘焙成功的关键）
烤箱温控方式分为机械式和电子式两种 。
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按操作方式（按定时、控温、功率）又分为机械式控温、电子定时电子控温式、自动式（三控全电子式）三种 。
低端烤箱一般都会使用机械式控温 ， 机械式胜在便宜、耐用、稳定 。
但是！机械式控温只能提供一个大致的温度值 ， 温差±10°C都属正常范围 ， 所以制作中要密切注意食物的变化 ， 对于毫无烹饪经验的小伙伴们非常不友好 ， 怎么办？塞温度计！HOHO！简单！粗暴！直接！有效！但是占地方= 。=！
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家用烤箱电子定时电子控温式性价比最高 。即采用热敏电阻方式控制烤箱温度 。这类烤箱温控精准 ， 价格亲民 ， 实是居家烘焙必备良品哦！
而经常烘焙 ， 并且对烘焙要求较高的小伙伴就要选择更高端的自动式了 。
另外需要注意的是按照操作便利性来比较！
智能APP＞触屏式＞旋钮式＞按键式
（按键式操作真的很麻烦！）
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提到温控必须提到测温了 ， 一般入门烤箱都是采用机械温控 单点测温 ， 仅测得烤箱内整体温度 ， 温控很差 。而采用PID温控 NTC探头的烤箱那才真的是1°C一调 ， 精准控温哦 。不过上、下独立测温探头监测上、下不同温度还是必备的哦 。
（网上有大神魔改PID温控 ， 请收下小妹的膝盖！不过这按键式的调个温度能累死！）
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当然配置的增加意味着预算的增加 ， 各位小伙伴还是需要先明确自己的需求再做选择哦 。
- 内腔材质
镀铝内胆基本淘汰 ， 不建议购买 。
镀锌内胆主要是低端烤箱在用 ， 耐腐蚀和抗氧化略优于镀铝 ， 缺点是不好清理 ， 摩擦力大 ， 抽拉不方便 。
无论是镀铝还是镀锌耐腐蚀和抗氧化都不是太好 ， 但胜在便宜 。
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不锈钢内胆 ， 目前中高端烤箱主流内胆材料之一 ， 其防腐防锈性能都很好 。但是！它高温易形变 ， 并且长期使用表面会发黄 ， 必须使用专门的清洗剂清洗 。
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不锈钢材质最大的弊端是无处安放的底管 。
外置底管更靠近食物 ， 可以保证烘焙用的高底温 。但油污滴上去以后不好清理 ， 反复加热可能产生有害气体 。
内置底管受制于不锈钢高温易形变则必定被厂家限制底温 ， 一般被限定在160°C-200°C之间 ， 较低的底温不利于烘焙且容易让食物夹生 。
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搪瓷内胆则可避免以上的情况发生 ， 即使是内置烤管也可以轻松达到230°C 。
不过搪瓷内腔非常考验厂家功底 ， 一线大厂、尤其是进口品牌可选 ， 其他的不建议哦！
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