酸菜鱼哪里的菜酸菜鱼哪里的菜系( 二 )

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4、以鲜草鱼为主料，配以四川酸菜蒸制成的此菜虽是四川民俗家常小炒，但流行甚广炒鸡丝肉质地鲜嫩，汤酸香美味，中辣不油腻鱼片品绿滑爽酸菜鱼流行于90时代初，在大大小小的餐饮店都是有其一席之地，北京的主厨们又。
5、酸菜鱼主要由鲤鱼和草腌菜制成尝起来酸辣的鱼类富含优质蛋白质，能为人们提供丰富的蛋白质矿物质等营养物质酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人的食欲酸菜是四川菜，原产于重庆江津它属于下河岗厨房，或湖厨房。
6、酸菜鱼源自四川重庆，是川菜系列酸菜鱼也是一道有名的地方菜，鱼肉的鲜嫩配上酸菜的酸爽形成了这道菜的独特风味。
【酸菜鱼哪里的菜酸菜鱼哪里的菜系】7、传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客酸菜。

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