高压锅炖牛肉需要30分钟左右 。用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出，然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒，并加入香料，最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟就可以了 。如果怕配菜炖的太烂，还可以将配菜在牛肉快熟的时候放入 。

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具体做法：
准备材料：牛肉300克、番茄1个、土豆2个、洋葱半个、生抽5勺、老抽1勺、料酒适量、盐适量、白糖适量、大蒜2瓣 。
1、所有材料切块 。
2、牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出 。
【高压锅炖牛肉需要多长时间】3、起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色 。
4、放入洋葱一起翻炒 。
5、加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽 。
6、牛肉、番茄、土豆、热水倒入高压锅，炖30分钟 。
7、30分钟后盛出，撒上葱花，完成 。

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