三吱儿是中国南方某些地方的菜 ， 但现在已经没有这道菜了 。
【三吱儿是哪里的菜】

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该菜最早见于唐朝的记载 ， 据张鷟《朝野佥载》卷二中记载：“岭南獠民好为蜜唧 ， 即鼠胎未瞬、通身赤蠕者 ， 饲之以蜜 ， 钉之筵上 ， 嗫嗫而行 。以箸挟取 ， 咬之 ， 唧唧作声 ， 故曰蜜唧 。”其意思大概为岭南的獠民很喜欢吃“蜜唧” ， 把还没睁开眼 ， 且全身通红的幼鼠 ， 喂以蜂蜜 ， 并摆在筵席上钉住 ， 鼠崽蠕动爬行 。獠民一咬 ， 鼠仔不停地叫唤 ， 所以叫作蜜唧 。

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据传该菜是逃荒人当中的一道菜系 ， 补充蛋白质 。很多人也知道蛋白质是组成人体一切组织、细胞的重要成分 ， 机体所有重要的组成部分都是需要蛋白质的参与 。

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