山药与山药豆哪个营养高？山药豆可代替山药吗

虽然山药和山药豆属于同一植物的不同部分，但它们都富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。进食后，它们可以为人体补充多种营养。它们不仅可以食用，还可以入药。健脾健胃，促进消化，强身健体，补肾益精。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、山药与山药豆哪个营养高？
2、山药豆和山药的功效与作用一样吗
【山药与山药豆哪个营养高？山药豆可代替山药吗】3、山药豆可代替山药吗

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山药与山药豆哪个营养高？
都比较高。
虽然山药和山药豆属于同一植物的不同部分，但它们都富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。进食后，它们可以为人体补充多种营养。它们不仅可以食用，还可以入药。健脾健胃，促进消化，强身健体，补肾益精。
因此，山药和山药豆的营养价值和药用价值较高。对大多数人来说，他们可以在平时适量食用。

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山药豆和山药的功效与作用一样吗
同样的功效。
山药和山药豆含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、镁、磷、钾、膳食纤维等营养成分。它们的食用效果是一样的。他们都有：
1、滋补脾胃，可用于脾胃虚弱、疲劳、少吃或腹泻。
2、可用于气喘、肺虚咳嗽、疲劳咳嗽、解渴或发热口渴。
3、补肾收敛精可用于肾虚、遗精、排尿过多、疑病等。
4、降血糖，治疗糖尿病，是糖尿病患者的最佳食物。

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山药豆可代替山药吗
不可以。
虽然山药豆是由山药形成的，其主要营养成分相似，但山药中的药用成分比山药豆丰富。因此，山药具有较强的药理作用，可直接用作药材，而山药豆的药理作用较低，多作为食物食用。
此外，山药和山药豆的药理作用也不同。山药主要有健脾健胃、生津益肺、补肾敛精之功效，山药豆主要有补虚壮腰固足之功效。因此，山药豆不能代替山药。