丝苗米是什么米 丝苗米产自哪里

丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米 , 长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质 , 质地软硬适中 , 煮饭爽滑可口 , 具有清新香味 , 口感佳 , 饭粒条状而不烂 , 素有米中碧玉 , 饭中佳品的美誉 。

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丝苗米素有“中国米中之王”之称 , 与增城挂绿荔枝齐名 。以其米粒洁白晶莹 , 油质丰富 , 成饭香气浓郁、柔软、可口而驰名岭南 , 饮誉海内外 。中国粮食行业协会将广东省增城区誉为“中国丝苗米之乡” , 丝苗米以广东增城产的最为有名 。
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“增城丝苗”已有200年以上的历史了 , 1820年版的《增城县志》对增城丝苗已有记载:“案近来 , 早熟有栋赤 , 有上造丝苗 , 有白谷仔颇佳 , 晚熟有泉水占 , 丝苗最佳 。”由此可见 , “丝苗”在当时已是最佳的稻米品种了 。丝苗的正宗品种是晚造的 , 普称丝苗或高脚丝苗 , 对外称增城丝苗 。属农家品种 , 感光型晚造优质品种 。
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【丝苗米是什么米 丝苗米产自哪里】原来这种稻米没有名称 , 就根据那稻谷细长苗条、米泛丝光 , 称之为“丝苗米” 。由此 , 一传十、十传百、丝苗稻种很快就传播到增城县各地 , 并且一代一代流传下来 。就是后来称的“高脚丝苗” , 一般秆高120厘米左右 , 肥田可达136厘米 。