粽子煮好后需要过凉水吗

不需要 。
【粽子煮好后需要过凉水吗】 粽子煮好后不需要过凉水,但是也不必马上捞出来,可以继续在水里焖一段时间,这样粽子的口感会更加软糯香甜 。
如果是用铝锅煮的粽子,煮熟后浸泡1个小时左右的时间即可,如果是用高压锅煮的粽子,煮熟后浸泡20~30分钟左右的时间即可,注意不能浸泡过夜 。