粥的种类有绿豆粥 , 小米粥 , 小麦粥 , 甜浆粥 , 番薯粥 , 燕麦粥 , 皮蛋瘦肉粥 , 腊八粥 , 脊肉粥 , 胡萝卜粥 , 枣仁龙眼粥 , 酥蜜粥等 。适当喝粥确实有益 , 但不可顿顿喝粥 。总是喝粥 , 老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良 。故喝粥也要注意均衡营养 , 一天一餐即可 。
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粥怎么煮?
一般有煮和焖两种方法 。煮法即先用旺火煮至滚开 , 再改用小火煮至粥汤稠浓的方法 。焖法是指用旺火加热至滚沸后 , 即倒入有盖的木桶内 , 盖紧桶盖 , 焖约2小时即成 , 具有香味较浓的特点 。粥在制作时 , 应注意水要一次加足 , 一气煮成 , 才能达到稠稀均匀、米水交融的特点 。煮粥用的米既可先用清水浸泡5~6小时 , 然后下锅再煮 , 也可淘洗干净后直接下锅煮粥 。先浸后煮 , 可缩短煮粥的时间 , 但浸泡易致养分损失 。
腊八粥做法
【粥有哪些 粥的种类有哪些】腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥 , 也叫做七宝五味粥 。腊八粥传说来自印度天竺 , 农历十二月初八是佛陀成道纪念日 , 俗称“腊八节” , 在佛教称“法宝节” 。腊八粥的习俗 , 已非佛门所有 , 作为一种民间风俗 , 农历十二月八日吃腊八粥 , 用以庆祝丰收 , 一直流传至今 。最早的腊八粥是红小豆来煮 , 后经演变 , 加之地方特色 , 逐渐丰富多彩起来 。
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