【坚果过期了还能吃吗 坚果过期了还能不能吃】坚果过期不能吃 ， 坚果中含有大量不饱和脂肪酸 ， 储存不当或长时间存放会产生酸败现象 ， 出现“哈喇味” 。坚果中的脂肪酸产生了酸败 ， 其危害在于坚果中油脂酸败的产物 ， 如小分子的醛类、酮类等 ， 会威胁身体健康 。
坚果买回家后 ， 如果短时间内吃不完 ， 建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量 ， 用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室 ， 这样减少了坚果与空气、水分的接触 ， 同时微生物在冷冻室里也不会繁殖 ， 保证了坚果的美味安全 。
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