不能 。
虽然新鲜的杨梅用盐水浸泡后再食用会比较好 ， 但是长毛的杨梅即使是用盐水泡了也不能再食用 ， 因为长毛的杨梅是因为发霉了 ， 此时的杨梅会含有较多的霉菌 ， 而霉菌菌素并不会溶于水 ， 也不会溶于盐水 ， 所以即使用盐水浸泡、冲洗都不能去除干净杨梅中的霉菌毒素 ， 继续食用会对人体健康造成危害 。
此外 ， 杨梅中的霉菌菌素会比较耐高温 ， 即使是用沸水煮了也无法彻底杀灭 ， 所以长毛后的杨梅只能丢弃 ， 不能再食用 。

【杨梅长毛了用盐水泡泡能吃吗】

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