当归黄芪泡水喝的功效是什么当归黄芪羊肉汤的比例( 二 )

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤” 。羊肉对身体虚亏的症状，具有良好的治疗和补益效果，是冬令补品，深受大众的喜爱。
料酒是以酿造黄酒为基酒，添加了八角、花椒等调料，制成的低酒精度的调味酒，具备强大的去腥增香的功能。料酒富含的多种游离的氨基酸以及大分子多肽，本身就是呈味物质，同时氨基酸在烹制过程中与食盐结合，生成氨基酸钠盐即鲜味成分，使肉类更加鲜美。
人参、党参、枸杞、肉苁蓉、杜仲、黄精、黄芪、当归、红枣等药食两用药材具有滋补身体的功效，经常食用滋补中药材泡制的养生酒或是煲制的羊肉汤，对防病治病、养生保健颇有益处。
滋补羊肉汤是一道简单的家常美食，制作原料主要有羊肉、党参、枸杞、红枣、当归等，营养丰富，老少皆宜。做法如下：
食材：
羊肉1000克、党参20克、红枣10克、枸杞10克、黄芪10克、当归0.5克、生姜1块；
调料：
料酒50毫升、米醋20毫升、花椒15粒、白糖5克、精盐3克、胡椒粉3克、鲜橘皮1片。
准备工作：
羊肉洗净剁成小块，放在清水中浸泡后冲洗，反复3次，直至血水出尽。党参切段洗净，红枣、枸杞、黄芪、当归洗净泡透，生姜洗净切片。
做法：
1、焯水除膻。羊肉与冷水下锅，倒入米醋10毫升同煮，煮沸后将羊肉捞出洗净。
2、大火煮汤。锅里加入清水2000毫升，倒入料酒、米醋，放入鲜橘皮、生姜片、花椒，大火煮20分钟，撇去浮沫和鲜橘皮。大火煮汤时，不要盖锅盖，让腥膻味随蒸气挥发。
3、文火煨汤。锅里放入党参段、红枣、枸杞、黄芪、当归，文火煨制40分钟后关火，撒入白胡椒粉、盐、糖调味，即可食用。
炖羊汤的家常做法？做法一：
常见羊肉汤的做法
原料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
做法：
1、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝
2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
做法二：
羊肉汤的做法之羊肉白萝卜煲山楂
材料：羊肉500克，白萝卜100克，山楂30克
调料：
精盐5克，白糖2克
做法：
1、将羊肉洗净、切块、汆水，白萝卜洗净、切块，山楂切块备用。
2、煲锅上火倒入水，下入羊肉、白萝卜、山楂，调入精盐、白糖，煲至成熟即可。
做法三：
羊肉汤的做法之当归生姜羊肉汤
材料：羊肉200g ，当归片15g ，老姜15g ，胡椒粉1茶匙(5g) ，盐2茶匙(10g)
做法：
1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。
2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

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