五谷杂粮米粥里各种食材的配比有科学依据还是说根据个人喜好随意搭配的？科学上是营养达配的也有科学营养的说法但平常我们几乎是根据平时自己掌握的情况任意添加有黑米红豆红枣大米小米麦仁南瓜地瓜黑豆糙米等每天任选几样耐心熬粥增强抵抗力营养丰富对人体非常有调养养身之说法男性和女性都有作用人们很能得到营养上的改善特别是老人和小孩营养均匀

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五谷杂粮 养生 要 注意 些 什么 ? - 小红薯 3a0b0 a9 的 回答 - 懂得五谷养生的好处现代人的饮食过于精细，精米白面口感虽好，但很多营养素丢失了 。“民以食为天”，现代很多亚健康和慢性病，跟这些营养素的丢失有很大关系 。
◆五谷杂粮把那些丢失的营养素补充回来，是现代饮食必不可少的部分 。
◆五谷杂粮所含的纤维含量较高，可以促进排便、减少胆固醇的吸收，对保持体重有积极的作用 。
◆从中医上讲，各种杂粮有各自的作用，健脾的、养心的、补血的等等，搭配好了，粗茶淡饭比大鱼大肉更健康 。
五谷的坏处每种食物都有它的作用和好处，同时也有缺点，没有一种食物是完美的 。
●五谷杂粮的纤维素含量较高，口感比较粗糙，不易消化，尤其是脾胃不太好的人，消化不了，反伤脾胃 。
●五谷杂粮虽然可以抑制胆固醇的吸收，但也会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收，过多食用，会导致某些营养的缺乏，也是不好的，尤其对于长身体的孩子来说 。
食物本身没有好坏，吃对了就是好，吃错了就遭殃 。
五谷杂粮吃多少合适？
有些饮食指导会给出每天五谷杂粮的建议摄入量，但每个人的饭量不一样，需求不一样，我一般不会规定摄入量，而是给出一个粗细比 。
?一般成年人，粗细比大约是4：
6 。肥胖人群或经常应酬的人群，可以适当增加粗粮，粗细比5：
5；如果比较消瘦、营养不良，粗粮要减少一些，大约3：
7 。
?儿童脾胃功能还不太完善，消化能力不够强，需要的蛋白质、矿物质也比较多，粗粮可以少一点，一般儿童粗细比大约是3：
7 。肥胖儿童可以增加点粗粮，大约是4：
6；肠胃不好、较消瘦的儿童，粗粮不要太多，大约是2：
8 。
?老人的消化能力也在减弱，营养流失也比较严重，所以老年人的粗粮也不宜过多，一般维持在4：
6或3：7之间 。
五谷杂粮要怎么吃？

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