如此滚雪球般的后果就是，围绕脂肪颗粒逐渐积累起了柔软而坚韧的蛋白质网络，甚至还包裹上了一层厚厚的肌肉细胞，就像血管内生了老茧一样将血管逐渐变得狭窄闭塞 。
与此同时，为了适应逐渐变得狭窄和拥挤的血管，血管壁的肌肉会不断地扩张，让血浆和各种血液细胞能够顺利通过 。
一方面生了厚厚的老茧，一方面又被拼命地扩张绷紧，双管齐下的后果就是血管壁的“弹性”变得很差，一种名为“动脉粥样硬化”的疾病就此产生 。
高血脂是沉默的杀手 。血管斑块的形成往往需要几年甚至几十年的时间，它们会在青少年时期就开始形成，但是可能人过中年才会开始逐渐引发各种能够为人所察觉的临床症状 。结构较为稳定的血管斑块会长期影响人体的局部血液循环，造成供血不足和相应组织缺血 。而那些不太稳定的血管斑块就更加凶险：
它们一旦破损，斑块内大量的内容物（主要是脂肪分子、蛋白质等）就会泄漏出来，引发血小板的聚集和凝结，在极短的时间里形成血栓，阻塞血液的流通 。
我们知道，直径仅有几微米的血管为我们的全身组织持续地运输着氧气和养料 。
因此一个肉眼不可见的微小血栓就可以彻底阻塞整条血管，在数分钟内彻底杀死相邻的组织和细胞 。如果为心脏供血的冠状动脉出现了粥样硬化和血栓，将会诱发臭名昭著的冠心病——这种疾病在全世界每年杀死超过七百万人 。而如果为脑部供血的血管出现阻塞，其后果就是每年在全世界带走超过六百万条生命的脑卒中 。
人类脂类指脂肪（肥肉）和类脂(胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等 。)
更要命的是，从血脂异常升高到动脉粥样硬化，再到出现真正的血管阻塞和各种心脑血管疾病，其周期可能长达几年甚至几十年 。在很多时候，在冠心病或脑卒中出现、带走我们的健康和生命之前一秒，我们都还完全没有感觉到自己的身体里隐藏着数不清的、肉眼难以察觉的隐形杀手 。
首先得澄清一个常见的误解 。我们血管里的脂肪分子可不是简简单单的就那么溶解在血液里然后流向全身的 。有点生活经验的人都知道油水不相容，高度疏水性的脂肪分子是不能溶解在血液里的 。再加上脂肪的密度要明显低于水，因此真要是把脂肪分子简单地加到血液里，流不了多久脂肪就会分层并且漂浮在血液上方，像是一杯开水上漂浮的一层油 。
因此在人体里，脂肪分子的运输是通过一种叫做“载脂蛋白”（lipoprotein）的交通工具实现的 。载脂蛋白就像是血液中运载脂肪的潜水艇 。
载脂蛋白潜水艇的乘客，主要是两种脂肪分子：
三酰甘油和胆固醇 。
三酰甘油，这种长相有点像三叉戟的脂肪分子是人体最重要的能量储备，他们时而需要被运送到脂肪细胞里存储起来，时而需要离开脂肪细胞、为身体各个器官提供能量 。
直径越大的脂蛋白能装载的脂肪分子越多，而脂肪分子的密度是要小于水的，直径越大密度越小（极低密度脂蛋白，低密度脂蛋白） 。在这几类脂蛋白里，极低密度脂蛋白主要是用来装载三酰甘油的，它帮助把肝脏合成的三酰甘油运输到脂肪组织存储起来 。而低密度脂蛋白与高密度脂蛋白的主要乘客则是另一种脂肪分子---胆固醇 。
值得注意的是，几类脂蛋白之间可以快速地相互转换 。比如极低密度脂蛋白在三酰甘油乘客离开之后，就会变成低密度脂蛋白重新回到肝脏，接送新的乘客 。而高密度脂蛋白可以在血管里“检漏”从低密度脂蛋白那里掉队的胆固醇乘客 。顺便说一句，当我们在讲血液里的脂肪的时候，我们大多数时候说的其实是所有被载脂蛋白所装载的脂肪分子 。

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